2013/01/30

今週の煮込みランチって何だっけ。

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はい、今週の煮込みランチは

「ロールキャベツ」です。

たっぷりのひき肉にドライトマトを加えた、とても濃厚でジューシーな
ロールキャベツ。

付け添えのポテトもあって、しっかりおなかが満たされる幸せなランチ。

今週もお昼ご飯に迷ったら、どうぞ楠木まで。


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the dining room
open : 月~金 12:00 ~ 15:00 (ランチとカフェ)
18:00 ~ 22:00 (L.O.21:00)
土日祝 12:00 ~ 22:00 (ランチあり L.O.21:00)

close : 毎週火曜日 と 第1月曜日

address : 広島市西区楠木3-16-1 楠木ビル102号

tel : 082-230-5110

hp : www.cloudy-fine.info
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2013/01/25

今週のパスタランチは、と申しますと。

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今週末のパスタランチはと申しますと

「菜の花とベーコンのレモンクリームソース」 です。

え~?クリームにレモン~~~?と、思われる方もいらっしゃるでしょう。
その気持ち重々理解しております。
ミルキーな味に柑橘の香りって合うんかね?と、いうことでございますね。

OK、その疑問を十分くみ取ったうえでご説明させていただきます。

当店もパスタは好きですので日々いろいろとディナーメニューなどで
アレンジしてご提供しておりますが、その中でもとりわけクリームソースは
得意でして、寒い時期にはよくメニューに登場させております。

すでに召し上がっていただいた方にはなんとなくお分かりかもしれませんが
当店のクリームソースはまず、「こってりし過ぎていない」のです。

濃厚なのもいいのですが、それだと一皿食べ終わる頃にはちょっとむつっこくて
気持ち悪くなる方もいらっしゃるでしょう。
ですので、うちは普通のクリームよりもちょっとアッサリめに仕上げています。

このように普段からややライトなクリームソースに、大崎下島のスペシャルな
無農薬レモンの皮(レモンピールってやつですね)を細かく刻み、ソースに
ごく自然な形で混ぜ込んでおります。

この細かいレモンピールが素晴らしい仕事をしてくれているんです。

見た目にはほとんどレモンの影はありませんが、パスタをフォークに巻きつけ、
ソースをからめて口に運んだとき、その小さな驚きはやってきます。

パスタを噛みきると同時にその小さなレモンピールも噛み潰され
口の中に程よく上品なフレッシュ感が広がります。

その新鮮な驚きは、最後のパスタ一本まで続き、クリームソースのむつこさに
抵抗のあった方でもそれがクリームソースであったことを忘れてしまうほどに
実に軽やかで、かつ充足感に満たされたままフォークとスプーンを置くことが
できるでしょう。

それもひとえに、大崎下島の素晴らしい環境で育った最高のレモンがあったればこそ。
もしこれがごく普通の海外からのレモンだったら、そうはいかなかったでしょう。

冒頭で、当店はクリームソースが得意、などと申しましたが、当然ながらすごいのは
当店ではなく、このレモンです。

どうぞこの週末のランチタイムは、湯気の立ちこめる白いソースから香る
素晴らしいレモンの香りと味わいをご堪能ください。

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18:00 ~ 22:00 (L.O.21:00)
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2013/01/21

今週の煮込みランチ。

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今週は、「イカと豆と野菜のトマト煮込み クスクス添え」です。

ちょっと名前が長いですけど、それだけいろいろ入っています。

ちょっぴりクミンを加えて、単調になりがちなトマト煮込みにアクセントを
加えています。(といってもちょっぴりですので、スパイス嫌いの方でも大丈夫!)

週初めから冷たい雨が降っていますが、お昼ごはんに温かい煮込みを食べて
気持ちよく午後を過ごしましょう。

いつもどおり、カレーランチもご用意しております。
毎日食べても飽きないカレー。こちらもどうぞー。


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2013/01/12

今週末のパスタランチは何!?

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今週末のパスタランチは

「生ハムとごぼうのオイルパスタ」です。

カリッと感をほどよく残したボイルごぼうと、生ハムのダシがうまーく混ぜ合わされた一皿。
ブロッコリーの鮮烈なグリーンもまだ見えぬ春を連想させて、見た目にもすがすがしいです。

せっかく天気の良い週末です。おいしいランチから気持ちよく連休をスタートしてみませんか?



※一緒に写っているのは 江田島発の素敵なフリーマガジン「Bridge」です。
お知らせおそくなりましたが最新号、届いています。ぜひ手に取ってご覧くださいね。

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2013/01/09

今週の煮込みランチ。

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月・火と定休日でしたが今日からdining room の一週間がスタートです。

平日お昼のお楽しみ、煮込みランチ!今週は・・・

「塩豚のポトフ」 です。

こんがりソテーした塩豚がダシとなった、根菜たっぷりのポトフ。

お正月で疲弊しきった胃袋にやさしいランチです。


ちなみにレギュラーランチメニューのカレー、今週の中身はレンコン入りの
根菜カレー。

つまり、煮込み・カレー、どっちを選んでも体が温まるってことです。

お一人はもちろん、お友達と、会社の同僚と、ご家族と、あらゆる
シチュエーションで、dining roomのランチをお楽しみください。


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2013/01/05

2013年の営業スタートです!

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あけましておめでとうございます。
本日より the dining room 営業スタートしております。

早速週末のパスタランチが好評です!
今週は「ほうれん草のグリーンソースクリームパスタ」でして、クリームのやらわかさと
ほうれん草のフレッシュさがあたらしい風味を生み出しています。

そしてもう一つはもう定番の「特製カレーランチセット」。

誰もが安心して食べられる、みんなのカレーです。


本年もどうぞ、the dining room を宜しくお願い致します!

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今朝、オープン直前のバタバタした風景をどうぞ。
(さっちゃん、セントジェームスのタグがぴらぴらしとるー)


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18:00 ~ 22:00 (L.O.21:00)
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