2013/09/13

スダチときび砂糖のスペシャルソーダカクテル。

スダチときび砂糖のスペシャルソーダカクテル / 600 yen

 
今朝収穫されたばかりの呉産オーガニックのスダチをふんだんに使用した
スペシャルなカクテルをデビューさせました。
ベースにはダークラム、コアントロー。そこへフルボリュームのスダチ絞り汁、そしてきび砂糖を煮詰めて作った自家製シロップを
グラスの底へ沈ませる。
いくつかの氷を加え、国産のここちよいパンチが持ち味のkokubuソーダを注ぐ。
ボトムに沈んだきび砂糖シロップのブラウンの層とソーダのクリアな層、そしてその間には
フレッシュなスダチのグリーンが目にも心地よい差し色となって、最高のルックスとなっております。
肝心のテイストは、もう素材が素材ですからおいしくないわけがありません。
スダチのフレッシュな酸味とコアントローのさわやかさ。そこへダークラムの重く深い味わいときび砂糖のコク。
それをすべてまとめあげるここちよいソーダの発泡。
夏の陽気と秋の悲哀を両方ミックスしたような複雑でもあり、分かりやすくもある記憶の奥底にこびりつくような
今ここでしか味わえないテイスト。
食前に飲むのがいいのか、それとも食後にじっくり味わうのがいいのか。
それすらも簡単に答えられないほど新しい風味。
ここにきて再び盛り返してきた暑さをひと時忘れさせてくれる、黄昏のカクテル。
仕事終わりに、休日に、皆様それぞれのタイミングでぜひご賞味くださいませ。



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the dining room
open : 月~金 11:30 ~ 16:00 (ランチとカフェ)
18:00 ~ 22:00 (L.O.21:00)
土日祝 11:30 ~ 22:00 (ランチあり L.O.21:00)

close : 毎週火曜日 と 第1月曜日

address : 広島市西区楠木3-16-1 楠木ビル102号

tel : 082-230-5110

hp : www.cloudy-fine.info
facebook : こちら
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2013/09/01

夏休みをいただきます。

20130901B
皆さんと一緒に楽しませていただいたバスク料理のイベントを今日で終え、明日9/2(月)より3日間の夏休みを
いただきます。


9/2(月) ~ 9/4(水) 夏休み


9/5(木)の11:30より通常営業の再開です。

この秋もどうぞ宜しくお願い致します!

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the dining room
open : 月~金 11:30 ~ 16:00 (ランチとカフェ)
18:00 ~ 22:00 (L.O.21:00)
土日祝 11:30 ~ 22:00 (ランチあり L.O.21:00)

close : 毎週火曜日 と 第1月曜日

address : 広島市西区楠木3-16-1 楠木ビル102号

tel : 082-230-5110

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