今週の煮込みランチは
「カチャトーラ」。
鶏肉ときのこの猟師風煮込みです。
骨付きの鶏肉がなんとも豪快な一皿。
一見男前な外見に、「女子のわたしが骨付き肉にかぶりついたりなんてできない！」
と思わず躊躇されるお客さまもいらっしゃるかと存じます。
ですがそこはちゃぁんと考えております。
しっかり煮込んでホロッとくずれ、身離れよくしてありますので、ナイフとフォークが
あれば手を使ってかぶりつく必要はありません。いや、ナイフとかよりも
ひと思いにお箸をつかったほうがいいかもしれません。煮魚のように。
（実際僕はお箸でいただきました）
そして白ワインを加えて煮込まれた風味がほどよく上品。気取りすぎてなく、
かといって粗野な感じでもなく。
猟師風と名乗っちゃいますが、間違っても片手オノをかついで猟銃をぶっぱなす
ヒゲっ面のハンターが、森の中で酒を浴びるように飲みながら作るものとは全く
違います。
繊細に、かつ充足感あるものに。
ランチに求められるボリュームとおいしさ、どちらも満たす実に優秀な煮込みです。
どうぞこの平日はランチハンティングにいらしてください。
※女性主体でご紹介しましたが、男子ももちろん大歓迎！ヒゲっ面でぜひどうぞ。
*****************************************************
the dining room
open : 月～金 12:00 ～ 15:00 （ランチとカフェ）
18:00 ～ 22:00 （L.O.21:00）
土日祝 12:00 ～ 22:00 （ランチあり L.O.21:00）
close : 毎週火曜日 と 第1月曜日
address : 広島市西区楠木3-16-1 楠木ビル102号
tel : 082-230-5110
hp : www.cloudy-fine.info
*****************************************************
