2013/12/30

2013年の営業、終了です!

DINING 2013 - 2014.ai
本日 12/30で2013年の営業を無事に終了いたしました。

今年はダイニングルームにとって実りの多い年となりました。

振り返ってみれば日常のレストランとしての日々、そして新しい企画の
イベント。
そのどれも、いつも当店をかわいがってくださる皆さまにあたたかく
支えていただき、私たちも常に前向きに料理をすることができました。

本当に、日々支えてくださっている皆さまに感謝です!
ありがとうございます!

来年は年明け早々一時休業が控えていますが
その前に、ここまでの6年弱の営業をマルク時代から
振り返る何か試みをして、充電期間に入りたいと考えています。

その試みは年明けにお伝えしますので、どうぞ楽しみにお待ちください!


私たちはこの年末、ゆっくりと実家で過ごす予定です。
皆さんはどう過ごされる予定でしょうか?
一年の疲れをとる、いい休暇になるといいですね。

でも、中にはもちろんお仕事の方もいらっしゃるでしょう。
年末年始のお仕事が落ち着いて、ゆっくり休暇がとれる
時期に何をするか、わくわくしながら考える時間に
なるといいですね
(実際私たちも独立以前は飲食店勤務などで年末年始
はありませんでした。年始の繁忙期が過ぎての休暇が
楽しみでしかたありませんでした。そのわくわくは
今のお休みの期待度以上でした。)


それでは、あらためまして、今年一年、本当に
お世話になりました。

2014年もどうぞ変わらず宜しくお願い致します!

the dining room 一同



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年末年始の営業スケジュール

12/31(火) お休み
1/1(水)   お休み
1/2(木)   お休み
1/3(金)   お休み
1/4(土)   初営業 通常通り 11:30 ~ 22:00
1/5(日)  通常営業
1/6(月)  通常営業(いつもは定休ですが開けます!)
~1/15(水) 無休で通常営業 (1/14火曜日も開けます!)
1/16(木)ビル建て替えの為秋まで休業

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the dining room
open : 月~金 11:30 ~ 16:00 (ランチとカフェ)
18:00 ~ 22:00 (L.O.21:00)
土日祝 11:30 ~ 22:00 (ランチあり L.O.21:00)

close : 毎週火曜日 と 第1月曜日

address : 広島市西区楠木3-16-1 楠木ビル102号

tel : 082-230-5110

hp : www.cloudy-fine.info
facebook : こちら
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2013/12/15

郷土料理をめぐる旅 vol.3 アルザス編(クリスマス特別版)。

ブログ用クリスマス2014
今日で「おでんのウィークエンド」が終了しました。
極寒の週末、本当にたくさんのお客さまにご来店いただきありがとうございます!
これ以上ないおでん日和ということで、ご来店までの道のりは寒い思いをさせて
しまいましたが、店内ではいつも以上にあったまっていただけたのではないかと
思います。
苦労して準備した我々も本当に「やってよかった!」と思えた2日間でした。
ありがとうございます!


さて、もう次の週末は「クリスマス」です。
(おでんのあとにクリスマスってのもなんですが・・・)

今年は告知が遅くなりましたが、その分スペシャルなクリスマス料理を
ご用意したしますよーっ。


今年はコースやプレートセットではなく、毎回好評をいただいておりますイベント
「郷土料理をめぐる旅」のクリスマスバージョンで皆さまに楽しんでいただきたいと
思います。

その郷土料理とは

アルザス地方 の料理です。

アルザスはフランス北東部のクリスマスツリー発祥の土地として
有名です。
そして地理的に近いドイツの影響を多分に受けた魅力的な
伝統料理が数多く残っています。


そのアルザス料理を、当店ダイニングルームがより皆さまに親しんで
食べていただけるようアレンジし、(もちろん元の料理には敬意を払いつつ、です)
ランチからディナーまで思い思いに過ごしていただけるよう準備しております。

ワインも当然、アルザスの透明感ある素晴らしいものばかりそろえております。


いつもクリスマスの時には理想として掲げていますが、恋人同士はもちろん
親しい友人同士、家族、同僚、あるいはしっとり一人で。
そういった様々な過ごし方にしっかり寄り添った料理にしているつもりです。

当店は小さいながらもカウンターからテーブルまである程度ご用意しております。
大人数は難しくても、2人から4人くらいまでの小さくて親密な、あたたかい関係のグループに
とって一番過ごしやすいクリスマスだと思います。

ランチもあるし、毎年カウンターではゆっくり好きなお酒とクリスマス料理を味わってくださる
女性や男性のお一人様にゆっくり過ごしていただいております。

派手なにぎわいはけっしてありませんが、寒い日にあたたかな暖炉で手を温めるような
じんわりと染みる幸せな時間はご用意できると思います。

ぜひ、今年のクリスマスはご自分一人、あるいは親しい人と、濃く豊かな時間をダイニングルームでお過ごしください。



「郷土料理をめぐる旅 vol.3 アルザス編(クリスマス特別版)」

2014年 12/21(土) ~ 24(火) 11:30 ~ 22:00 (ランチ11:30 ~ 16:00)

本来なら定休の火曜日はイベントの為お店を開けております。

その振替として

12/25(水)は振替店休日とさせていただきます。



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年末年始の営業スケジュール
12/21(土)
  ↓     クリスマス アルザス料理
12/24(火)  ※火曜日も無休です

12/25(水) 振替でお休み
12/26(木) 通常営業
  ↓
12/29(日) 通常営業
12/30(月) 通常営業
12/31(火) お休み
1/1(水)   お休み
1/2(木)   お休み
1/3(金)   お休み
1/4(土)   初営業 通常通り 11:30 ~ 22:00
1/5(日)  通常営業
1/6(月)  通常営業(いつもは定休ですが開けます!)
~1/15(水) 無休で通常営業 (1/14火曜日も開けます!)
1/16(木)ビル建て替えの為秋まで休業

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the dining room
open : 月~金 11:30 ~ 16:00 (ランチとカフェ)
18:00 ~ 22:00 (L.O.21:00)
土日祝 11:30 ~ 22:00 (ランチあり L.O.21:00)

close : 毎週火曜日 と 第1月曜日

address : 広島市西区楠木3-16-1 楠木ビル102号

tel : 082-230-5110

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2013/12/12

この週末は・・・おでん!

DSC_0010
いやぁ、寒いですねぇ。
すっかり冬になりました。

道行く人の顔が険しいこと。

そりゃあそうですよね、こんなに風が冷たくて、足の先まで
こごえる12月ですもの。


でも!そんな時期にしか味わえない喜びもある!


寒さでじんじんする手や足の指先までじんわりあったまる
「おでん」です!


いよいよダイニングルームの「おでんのウィークエンド」あさってからです。

14日、15日はおでんづくしの2日間。
ランチからディナーまでどっぷりとおでんの魅力にひたっていただきましょう!

パンやワインにも合う、和風ベースだけどもどこか洋風。よくばりな感じを目指しました。
おなかを空かせていらしてください。

メガネが一瞬で曇るほどのあたたかな空間でお待ちしておりまーす!
(メガネしていない方には伝わらないでしょうけど)




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(催し)

おでんのウィークエンド

12/14(土)、15(日) 11:30 ~ 22:00 (おでんランチ11:30 ~ 16:00)

当店流のあったかおでんづくしの週末。
パンにも合う和ダシベースでいながら洋風のスペシャルおでん。
ランチもおでんなので昼から夜までしっかりご堪能ください!

※通常フードメニューはほぼありません。おでんのみです。
※ケーキやコーヒーなどのカフェメニューは通常通り
 ございます。(おでんケーキではありませんのでご安心を)

詳細はこちら → 

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年末年始の営業スケジュール

12/29(日) 通常営業
12/30(月) 通常営業
12/31(火) お休み
1/1(水)   お休み
1/2(木)   お休み
1/3(金)   お休み
1/4(土)   初営業 通常通り 11:30 ~ 22:00
1/5(日)  通常営業
1/6(月)  通常営業(いつもは定休ですが開けます!)
1/7(火)  お休み 
~1/15(水) 無休で通常営業 (1/14火曜日も開けます!)
1/16(木)ビル建て替えの為秋まで休業

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the dining room
open : 月~金 11:30 ~ 16:00 (ランチとカフェ)
18:00 ~ 22:00 (L.O.21:00)
土日祝 11:30 ~ 22:00 (ランチあり L.O.21:00)

close : 毎週火曜日 と 第1月曜日

address : 広島市西区楠木3-16-1 楠木ビル102号

tel : 082-230-5110

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2013/12/09

重要なお知らせです。

IMG_1934 - コピー

極めて唐突ではありますが、当店が入居するビルの老朽化に伴う
建て替え工事の為、

2014年1月15日(水)を最終営業日として

同年1月16日(木)より、同年秋(日時未定)まで
一時休業させていただくこととなりました。

急なはなしですが、この建て替え工事決定も急だったため
こうして今のタイミングでの発表となりました。

マルクとしてオープンした2008年より、約5年半の営業でした。
独立後はじめて立ち上げたお店で、古いながらも味わいのある
このビルにはずいぶん助けられました。
ビルに入居されていた他のテナントさんや住民の方々にも
たくさんお世話になりました。
そして何より、皆さまとこうして「料理を作る側・食べる側」だけではない
あたたかなつながりを築かせていただきました。
それがあるからこそ、半年以上待ってでも同じ場所で再開しよう、と
決断できました。

来年の秋からはビルがすっかり新しくなり、当然僕たちのお店も
新しくなります。(そしてちょっとだけ広くなる予定です)
でも、新しくなったからといって、キラッキラのかっこよすぎるお店には
なりませんので、安心して今まで通りのデイリーな使い方でご愛顧ください。

営業時間などはそんなに変わらない予定ですが、
日々を楽しむためのきっかけをいろいろご用意したいと
思っておりますので、再開をワクワクしながらおまちいただけると
嬉しいです。


とはいえ休業まであと1カ月以上ありますし、おでんのイベント(12/14~15)や
クリスマスもあります。そして年末年始の帰省によるにぎやかな再会などもあります。

この古くてあたたかい楠木ビルでの最後の一か月間、一緒に
楽しく過ごしましょう!


※再開日程は”秋”としかまだお伝えできません。

9月なのか10月になるのか、もしかして11月!?
ビルが出来上がっても、またいつものDIYがあるので
プラス1カ月くらいかかるんです。
なるべく早く再開させるつもりですが、おそらく
再会日時の決定は夏頃になりそうです。


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(催し)

おでんのウィークエンド

12/14(土)、15(日) 11:30 ~ 22:00 (おでんランチ11:30 ~ 16:00)

当店流のあったかおでんづくしの週末。
パンにも合う和ダシベースでいながら洋風のスペシャルおでん。
ランチもおでんなので昼から夜までしっかりご堪能ください!

※通常フードメニューはほぼありません。おでんのみです。
※ケーキやコーヒーなどのカフェメニューは通常通り
 ございます。(おでんケーキではありませんのでご安心を)

詳細はこちら → 

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年末年始の営業スケジュール

12/29(日) 通常営業
12/30(月) 通常営業
12/31(火) お休み
1/1(水)   お休み
1/2(木)   お休み
1/3(金)   お休み
1/4(土)   初営業 通常通り 11:30 ~ 22:00
1/5(日)  通常営業
1/6(月)  通常営業(いつもは定休ですが開けます!)
~1/15(水) 無休で通常営業 (1/14火曜日も開けます!)
1/16(木)ビル建て替えの為秋まで休業

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the dining room
open : 月~金 11:30 ~ 16:00 (ランチとカフェ)
18:00 ~ 22:00 (L.O.21:00)
土日祝 11:30 ~ 22:00 (ランチあり L.O.21:00)

close : 毎週火曜日 と 第1月曜日

address : 広島市西区楠木3-16-1 楠木ビル102号

tel : 082-230-5110

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2013/11/24

おでんのウィークエンド。

おでんhpトップ
そろそろ冬を感じる気候となってきました。

「寒い時期に食べたいものは何か?」

その問いにはこう答えるしかないでしょう。

「おでん」。


そうです、今年最後の催しは

おでんのウィークエンド と題して

12/14(土) , 15(日) の両日は終日 dining room特製おでんを
提供するイベントです。


冷たくこごえた体とこころを圧倒的な温かさでやさしくときほぐす
スペシャルなおでんをご用意して皆さまのお越しをお待ちしています。

と、ここで「スペシャルなおでん」と書くと皆さまは
”ダイニングルームって洋食だからおでんもポトフみたいなシュッとしたものになるの
かしら?”と、思われることでしょう。

ご安心ください。
”おでん”と名乗る以上ちゃぁんと皆さまの思いえがく、あの昆布やしょうゆの香る
和のテイストを決して逸脱することなく、かつ、パンにも合うようにギリギリの
バランスで当店らしい、親しみやすいけどちょっと新しい風味に仕上げております。

おでんの種に関しても、大根や玉子といったおでんらしいものを中心にしながらも
ちょっとだけ新しい組み合わせも考えています。

串で提供するものもあれば、お皿にでーんと盛り合わせてこそおいしさが伝わるものも
あったりで、チビチビワインと楽しむのもよし、おもいっきり満腹を目指してがっつくもよし、
ご家族や仲間内で楽しくシェアするもよし、とさまざまな楽しみ方ができるスタイルで
ご用意いたします。

当然両日のランチもおでんです。

※さすがにカフェメニューは通常通りでご用意させていただきます・・・・。


さぁみなさま、両日はぜひ思いっきりすきっ腹でいらしてくださいねーっ!


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ODEN NO WEEKEND

~おでんのウィークエンド~

12/14(土) , 15(日)
11:30 ~ 22:00(L.O.21:00)

ランチ11:30 ~ 16:00
カフェメニュー 常時


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the dining room
open : 月~金 11:30 ~ 16:00 (ランチとカフェ)
18:00 ~ 22:00 (L.O.21:00)
土日祝 11:30 ~ 22:00 (ランチあり L.O.21:00)

close : 毎週火曜日 と 第1月曜日

address : 広島市西区楠木3-16-1 楠木ビル102号

tel : 082-230-5110

hp : www.cloudy-fine.info
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2013/10/26

BREAKFAST WEEK のメニュー。

ブレックファーストblog
いよいよ来週水曜日からとなりました朝の催し、「BREAKFAST WEEK」。
メニューの調整ができましたので発表いたします!


3種の中からお好きなメニューを選んでいただきます。

・エッグベネディクト セット

・バナナブレッド セット

・クレープ セット


これだけではなんのことやらまったくわからないので解説を。

まず、エッグベネディクトセットは、自家製のどっしりとした食パンをこんがり焼き、
その上にレンズ豆のトマト煮込みをちらし、そこへ作りたてのポーチドエッグをのせ、
最期に卵黄ベースの濃厚なオランデーズソースをたっぷりとかけます。
ポーチドエッグの黄身部分をナイフで割ると、とろっとした美しい黄身が流れ出てきます。
それとオランデーズソースをからめながらパンを切り分けて召し上がっていただきます。
同じプレート内には美味しそうな焦げめをつけたベーコントマトのソテーと、フレッシュな
特製ドレッシングをかけたサラダ、そしてassemble!でも販売している旬の無農薬
いちぢくジャムのせのヨーグルト。

そして次にバナナブレッドセットは、バナナがたっぷり練りこまれたクイックブレッド。
パウンド型で焼いた厚切りのたっぷりサイズ。それをオーダーをいただいた後に
苦めのキャラメルソースにくぐらせ、アツアツのフライパンでバターとともにソテーします。
そして盛り付け時にはフレッシュのバナナものせて。
ちょっとハイカロリーではありますが、文句なくうまい!です。
せっかくの休日、しかもさわやかな朝食。たまにはこのぐらいいいではありませんか。
ひとときの幸せをかみしめてください。
プレートのセット内容はエッグベネディクトセットと同様です。

最期にクレープセットですが、こちらはいつものメニューで提供しております
あのフルーツフランベクレープです。オーダーいただいてから焼き上げ、フルーツを
ラム酒などでフランベしてトッピングし、あつあつのままお出しするスタイルです。
そこへエッグベネディクト同様のセットメニューが別皿でついてきます。


すべてコーヒー・紅茶がセットでついてくる予定です。
ちょっと価格が決まっていないのでまた後日お伝えします!
ホテルの朝食ではないので、びっくりするようなお値段にはしません。もちろん。


では、またあたらしい情報をお待ちください。

※タイトルの写真は試作品ですので、実際はもうちょっとおいしそうに
なっているはずです。

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the dining room
open : 月~金 11:30 ~ 16:00 (ランチとカフェ)
18:00 ~ 22:00 (L.O.21:00)
土日祝 11:30 ~ 22:00 (ランチあり L.O.21:00)

close : 毎週火曜日 と 第1月曜日

address : 広島市西区楠木3-16-1 楠木ビル102号

tel : 082-230-5110

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2013/10/17

BREAKFAST WEEK.

名称未設定アート 1
朝の空気がひんやりとして、早起きが楽しみな季節がやってまいりました。
そんな特別な時間をもうちょっとスペシャルなものにしよう!という催しを
ご用意します。


BREAKFAST WEEK

10/30(水)~11/4(月)

8:30~11:30 朝食をご用意いたします。
その後は1:30よりランチ~通常営業となります。



もうこれだけで告知は終わってしまうほど単純明快な催しなんですが
要するに、「朝ごはん」をいつもより早起きして皆さんに食べていただきたいなー、と
いう内容です。

当然ながら当店 the dining room はブレックファーストメニューは
普段ご用意しておりません。というよりそもそもその時間にはまだ
準備中でオープンすらしておりません。

でも!前述したとおり、ちょうど開催する10月末~11月初旬の朝のすがすがしさたるや
筆舌に尽くしがたいものがあります。


(こんなイメージでお過ごしください)

ひんやりとした澄んだ空気、ほどよい緊張感とここちよさ、ぬくぬくとした服。
そんな素晴らしい環境のもと、徒歩で、自転車で、バイクで、車で、電車で、バスで。
わざわざ楠木のthe dining roomまで、これまたわざわざ早起きして向かう。

ちょっと時間をかけて到着するころにはおなかも程よく空いていて、お店の
ドアを開ければコーヒーを淹れる香りと湯気に、冷たい空気で固まったほっぺたも
ほんわかとゆるむ。

人通りの少ない道路が望める窓際の席に座って、ブレックファーストメニューを頼む。

朝食がやってくるまでの時間も普段とは違った言葉にできない嬉しさがある。

普段なら休みの朝といえばまだベッドでもぞもぞしている時間なのに、
頑張って早起きして、今すがすがしい空気を感じながらダイニングルームの
テーブルにいる。
いつもさりげなく読む雑誌や本もなぜか素敵で、つい熱中して読んだり。
あるいはただただ外を眺め続けたり。

そんななんでもないことも素晴らしい時間にしてくれるのが、「朝」のチカラ。
こと秋の深まったこの時期ならなおさらそのチカラはすごい。

そこにとびきりの朝食セットがくれば、もう今日は一日いい日決定。
気分がよくないわけがない。

じっくりゆっくり、おなかがほどよく満たされるまで、だれにも邪魔されることなく
朝食を堪能する。

食べ終わってからのコーヒーも普段以上にゆっくり楽しむ。

そうしながら今日一日をどんな風に楽しくしてやろうかと思いめぐらす。

おなかが満たされたことと、温まったことでゆるんだ心と体。

一歩お店から外へ出ると、冷たい空気で一気に引き締まる。
でもそれもなぜか気持ちいい。朝のチカラ。

それからは、何をやっても楽しいはず。

どうぞ、ハッピーな一日を。




詳しいメニューなど、また後日写真つきでご紹介します。
そして、せっかくの早朝営業です。
連動企画として、期間中は姉妹店 GRAFICA LIVING STORE も朝8:30より
オープンいたします。朝食後の散歩ついでによかったら
寄ってみてください。普段とは違った空気ですので、スタッフたちも
楽しんでお迎えさせていただきます。


それでは、取り急ぎ告知のみでしたが、また後日ー!


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the dining room
open : 月~金 11:30 ~ 16:00 (ランチとカフェ)
18:00 ~ 22:00 (L.O.21:00)
土日祝 11:30 ~ 22:00 (ランチあり L.O.21:00)

close : 毎週火曜日 と 第1月曜日

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tel : 082-230-5110

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2013/09/13

スダチときび砂糖のスペシャルソーダカクテル。

スダチときび砂糖のスペシャルソーダカクテル / 600 yen

 
今朝収穫されたばかりの呉産オーガニックのスダチをふんだんに使用した
スペシャルなカクテルをデビューさせました。
ベースにはダークラム、コアントロー。そこへフルボリュームのスダチ絞り汁、そしてきび砂糖を煮詰めて作った自家製シロップを
グラスの底へ沈ませる。
いくつかの氷を加え、国産のここちよいパンチが持ち味のkokubuソーダを注ぐ。
ボトムに沈んだきび砂糖シロップのブラウンの層とソーダのクリアな層、そしてその間には
フレッシュなスダチのグリーンが目にも心地よい差し色となって、最高のルックスとなっております。
肝心のテイストは、もう素材が素材ですからおいしくないわけがありません。
スダチのフレッシュな酸味とコアントローのさわやかさ。そこへダークラムの重く深い味わいときび砂糖のコク。
それをすべてまとめあげるここちよいソーダの発泡。
夏の陽気と秋の悲哀を両方ミックスしたような複雑でもあり、分かりやすくもある記憶の奥底にこびりつくような
今ここでしか味わえないテイスト。
食前に飲むのがいいのか、それとも食後にじっくり味わうのがいいのか。
それすらも簡単に答えられないほど新しい風味。
ここにきて再び盛り返してきた暑さをひと時忘れさせてくれる、黄昏のカクテル。
仕事終わりに、休日に、皆様それぞれのタイミングでぜひご賞味くださいませ。



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the dining room
open : 月~金 11:30 ~ 16:00 (ランチとカフェ)
18:00 ~ 22:00 (L.O.21:00)
土日祝 11:30 ~ 22:00 (ランチあり L.O.21:00)

close : 毎週火曜日 と 第1月曜日

address : 広島市西区楠木3-16-1 楠木ビル102号

tel : 082-230-5110

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2013/09/01

夏休みをいただきます。

20130901B
皆さんと一緒に楽しませていただいたバスク料理のイベントを今日で終え、明日9/2(月)より3日間の夏休みを
いただきます。


9/2(月) ~ 9/4(水) 夏休み


9/5(木)の11:30より通常営業の再開です。

この秋もどうぞ宜しくお願い致します!

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the dining room
open : 月~金 11:30 ~ 16:00 (ランチとカフェ)
18:00 ~ 22:00 (L.O.21:00)
土日祝 11:30 ~ 22:00 (ランチあり L.O.21:00)

close : 毎週火曜日 と 第1月曜日

address : 広島市西区楠木3-16-1 楠木ビル102号

tel : 082-230-5110

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2013/08/24

急なお知らせで申し訳ないのですが・・・。

本日 8/24(土)は 夜のスタッフ急病の為

18:00閉店とさせていただきます。


急なお知らせで本当に申し訳ありません。
ご来店予定のみなさまにはご迷惑をおかけいたします・・・・。

the dining room

2013/08/17

郷土料理をめぐる旅 vol.02 ~バスク地方編~

blog20130816.ai
さて、前回開催からずいぶん時間の空いてしまった世界各国の地元の味イベント「郷土料理をめぐる旅」。
今回はあの「バスク地方」にフォーカスして開催いたします。


バスクは、フランスとスペインの両国にまたがった独特の風土を持つ地域。
当然郷土料理も独自のそれはそれは美味なレシピが数多く存在します。

その中から特においしくて誰にでも愛されるメニューをいくつか絞って
提供させていただきます。

現在シェフがいろいろとこれまで作ってきたレシピやふるい文献を
あたって、ダイニングルームらしいバスク料理をいろいろ考えている
ところです。

バスク料理といえばおいしいものばかり。

どうやら今回は フードメニューに ピペラドや鶏のバスク風煮込み。
デザートでは ガトーバスク(大好物です!)などが決定済みのよう。

あとどれだけおいしいものがメニューとして加わるのか楽しみで仕方ありません。

気になる開催日程ですが


8/31(土),9/1(日) の2日間。

営業時間はいつもの週末といっしょで

11:30 ~ 22:00(l.o.21:00)


夏の終わりの週末、暑さで疲れた体においしくておなかいっぱいになる
バスク料理をプレゼントしてあげてはいかがでしょうか。

いつものダイニングルームのように、一人でも家族とでも、友人とでも
ちゃんと楽しんでゆっくり過ごしていただける準備をしておりますので
ぜひ気軽においでくださいねっ。



夏休みのおしらせ

9/2(月) ~ 4(水) 遅めの夏休みをいただきます。

9/5(木)11:30より通常営業再開です。
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the dining room
open : 月~金 11:30 ~ 16:00 (ランチとカフェ)
18:00 ~ 22:00 (L.O.21:00)
土日祝 11:30 ~ 22:00 (ランチあり L.O.21:00)

close : 毎週火曜日 と 第1月曜日

address : 広島市西区楠木3-16-1 楠木ビル102号

tel : 082-230-5110

hp : www.cloudy-fine.info
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2013/08/13

Enjoy lunch time!



(音が出ますので、再生時にはお気を付け下さい)

8月から時間も長くなって利用しやすくなった dining room のランチ。

せっかくなのでもっとたくさんの方に楽しんでいただきたいと思って
スタッフのみんなでランチのイメージムービーを撮ってみました。

友人同士やご家族とわいわい、お仕事の合間に一人で、恋人同士でまったりと・・・・。
様々なシチュエーションでフルに活用いただければと思います。

ムービーのように、友人同士で一つのテーブルを囲み、いくつかのランチを
シェアして楽しむのもいいですね。

今、ランチタイムはこのようになっております。

" the dining room のランチタイム "

11:30 ~ 16:00

平日: オリジナルカレーランチ または 今週の煮込みランチ

土日祝 : オリジナルカレーランチ か 今週の煮込みランチ あるいは 今週のパスタランチ

このような構成となっております。


もっとメニューを詳細を申しますと

<カレーランチ 750円>
・ 季節の野菜とひき肉のカレー、自家製ドレッシングのサラダ


<煮込みランチ 850円>
・ 今週の煮込み料理、自家製ドレッシングのサラダ、リトルワンズのパン

<パスタランチ 850円>
・ 今週のパスタ、自家製ドレッシングのサラダ

プラス150円でコーヒーなどお好きなドリンクをプラスできます。
プラス300円でワインに変更も可。

さらにプラス300円でデザートセットにも!


一人の時、あるいは楽しい仲間と季節ごとに表情のかわる街並みを眺めながら
当店の手料理で一日の記憶に残るやさしい時間をお過ごしください。




さて、お盆のスタートです。
このようなかたちで営業しております!

8/14(水)〜8/18(日) 11:30~22:00
※夕方休憩なし

明日から日曜まで、土日祝モードで営業しておりますので
どうぞ宜しくお願い致しますー。

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the dining room
open : 月~金 11:30 ~ 16:00 (ランチとカフェ)
18:00 ~ 22:00 (L.O.21:00)
土日祝 11:30~ 22:00 (ランチあり L.O.21:00)

close : 毎週火曜日 と 第1月曜日

address : 広島市西区楠木3-16-1 楠木ビル102号

tel : 082-230-5110

hp : www.cloudy-fine.info
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2013/08/01

facebook はじめました。

dining facebookstart.ai

ついにわがthe dining room もフェイスブックをスタートです。
PC音痴のシェフ、やっとやる気になったね。

ブログより気軽にアップできるので、今週のランチや今日のデザート、
今日のワイン、などころころ変わるメニューの告知なんかには
便利です。

フェイスブックのアカウントをお持ちでなくても見ることは
出来ますので、ぜひマメにチェックくださいませー。


フェイスブックはこちら → 


そして、ちょっとうれしいお知らせです。

ランチの時間が変わります。


(いままで)
12:00 ~ 15:00


(これから)
11:30 ~ 16:00


開始が早くなってご近所の会社勤めの皆さまにもご利用
いただきやすくなりました。
そして終わりも遅くなったので、カフェタイムとしても
ゆっくりご利用いただけます。

地味にマイナーチェンジのダイニングルーム、どうぞ宜しくお願い致します~。


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the dining room
open : 月~金 11:30 ~ 16:00 (ランチとカフェ)
18:00 ~ 22:00 (L.O.21:00)
土日祝 11:30~ 22:00 (ランチあり L.O.21:00)

close : 毎週火曜日 と 第1月曜日

address : 広島市西区楠木3-16-1 楠木ビル102号

tel : 082-230-5110

hp : www.cloudy-fine.info
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2013/07/26

紅茶の夏!

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ハロー、みなさま暑い夏を楽しんでいらっしゃいますか?

僕たちはこんな涼やかな飲み物で夏を楽しんでいます。


ティーフロート / 550 yen
IMG_4830IMG_4833IMG_4863IMG_4864IMG_4930
濃く煮だしたアッサムティーをキンッキンに冷し、その上に極上のバニラビーンズアイス。そしてシナモンを振る。
アイスが溶けだした部分をストローで吸い込むと、思わず顔がほころんでしまいます。
たっぷり乗っかったアイスも食べごたえがあって、炎天下のなか歩いてこられた熱いからだが一気にクールダウンされます。
グラスの底まで味わいたい、夏のスペシャルメニューです。


そして、もうひとつなんとも涼やかな紅茶メニューを。

ベリーティーソーダ / 530 yen
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フレッシュな香りのアールグレイを冷やし、特別なベリーシロップとソーダを加え、生のブルーベリーを散らした
常夏のティーメニュー。
見た目の涼やかさ以上に、ほてった体を落ち着かせてくれます。
フレッシュなミントも爽やかさを演出してくれています。
いつまでも眺めいていたい一杯ですね。


以上、紅茶党の方にもコーヒー党の方にも
この夏たくさん味わっていただきたいスペシャルメニューのご紹介でしたー。

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the dining room
open : 月~金 12:00 ~ 15:00 (ランチとカフェ)
18:00 ~ 22:00 (L.O.21:00)
土日祝 12:00 ~ 22:00 (ランチあり L.O.21:00)

close : 毎週火曜日 と 第1月曜日

address : 広島市西区楠木3-16-1 楠木ビル102号

tel : 082-230-5110

hp : www.cloudy-fine.info
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2013/07/09

7/11は臨時休業いたします。

急で申し訳ありませんが、7/11(木)は
臨時休業とさせていただきます。

ご来店予定の皆さまにはご迷惑をおかけいたしますが
何卒ご理解の程宜しくお願い致します。


the dining room






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assemble! はスタッフを募集いたします。

募集要項は以下の通りです。



・土日祝 3~4時間 の勤務 女性1名

・年齢 30歳くらいまでの女性 (あくまでも”くらい”ですので年齢は応相談です。学生不可)

・一日3~4時間、11:00~15:00くらいの時間帯の勤務
(はっきりは決まっていないので多少の前後もあります)

・第一月曜および毎週火曜日が店休日です。

・調理経験があればあったで嬉しいですが、なくても食べることが好きで向上心あふれる方なら 
 大歓迎です。

そのほかは面談でお話ししていきましょう。

うちはどのお店も、料理や接客のテクニックだけを重視してはいなくて、むしろ
気持ちの部分をとても大切にします。

お客さまと話しをするとき、ちゃんと向き合ってお話しできるか、素直に笑顔に
なれるか、本心からお客さまへ説明やアドバイスができているか、というような
人と人できわめてあたりまえな、気持ちのよいやりとりができるかどうかが
重要だと考えています。

あとは、3~4時間の勤務といえど、自分から何か身につけようと、向上心をもって
仕事に臨めるかどうかも大切です。

コーヒーいれるのかっこいい!とか、食材のお店とかなんかカワイイ!という気持ちでは
なかなか続かないと思います。いや、もちろん気持ちとしてはあってもいいんですけど
それが一番でやろうとすると、実際には商品の勉強も絶えずしないといけないし、接客というのも
永遠に答えが出ませんからずっとずっとよりよい形を模索しながら日々働かないと
いけませんし、つまり、厳しいことを言うようですが、オシャレさやスタイルを求めるだけなら
ウチには合わないと思います。かなり泥臭いことが仕事として多いですから。

いろいろと求めることは多いですが、少人数ゆえの「自分がお店をまわしている!」という
充実感はかなり感じられると思います。

お給料はけして高くありませんが、充実した豊かな時間だけは約束できます。

全店のたった一人でもかけたらやっていけない状態でやっていますので
かなりの綱渡りですが、その中に飛び込んでその綱を太く丈夫なものに
してやろう!と思ってくださる方にぜひご応募いただきたいです。

勤務は7月中旬のオープン(予定)のちょっと前からです。

どうぞ宜しくお願い致します!


ご応募はお電話でのみ受け付けています。(メールは不可)

tel : 082-237-8588 GRAFICA LIVING STORE田村まで。

12:00~21:00の間でお願いいたします。
(不在の場合はスタッフが取次ぎ、こちらから折り返しご連絡いたします)


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2013/06/19

はじまってます!

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いよいよ今日から!

「4th-marketとthe dining room」。

スペシャルメニューをご用意してお待ちしておりますー。


器だけですがちらっと。

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おまけのレシピメモも準備完了!
IMG_4151

個人的にお気に入りの「miso chai(みそチャイ)」。
みそのコクが意外にもチャイらしさを強調しています。
とはいえ、100%万人受けするとは思っておりませなんだ。
気になる方はよければ、というメニューです。
IMG_4197

もちろん4th-market用メニューだけではなく、いつも通り日替わりの「today's special」もあります。
IMG_4152


あいにくの梅雨らしい天気ですが、シンプルで素敵な器たちと一緒にお待ちしていますね!
IMG_4115
え?写真が傾いてるよ、ですって?いやいや、棚が傾いていだけです。
前日に急いで作ったんですが、水平もまったくとらずやるとだめねー。
ま、器が素晴らしいんで、棚なんて気にならないでしょ(笑)?



(おわび)
先日メニューを一気にお知らせしましたが、その中の紅茶メニューで
「オーガニックハーブティ」とありましたが、食材の調達が間に合わず
紅茶はいつもの「アッサム&アールグレイ」となりました。
ご期待いただいていた方には申し訳ないです。
でも、もちろんおいしい紅茶ですので、そちらもぜひお楽しみください!


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assemble! はスタッフを募集いたします。

募集要項は以下の通りです。


・平日3~4時間 で 週3,4日の勤務 女性1名

・土日祝 3~4時間 の勤務 女性1名

・年齢 30歳くらいまでの女性 (あくまでも”くらい”ですので年齢は応相談です。学生不可)

・一日3~4時間、11:00~15:00くらいの時間帯の勤務
(はっきりは決まっていないので多少の前後もあります)

・第一月曜および毎週火曜日が店休日です。

・調理経験があればあったで嬉しいですが、なくても食べることが好きで向上心あふれる方なら 
 大歓迎です。

そのほかは面談でお話ししていきましょう。

うちはどのお店も、料理や接客のテクニックだけを重視してはいなくて、むしろ
気持ちの部分をとても大切にします。

お客さまと話しをするとき、ちゃんと向き合ってお話しできるか、素直に笑顔に
なれるか、本心からお客さまへ説明やアドバイスができているか、というような
人と人できわめてあたりまえな、気持ちのよいやりとりができるかどうかが
重要だと考えています。

あとは、3~4時間の勤務といえど、自分から何か身につけようと、向上心をもって
仕事に臨めるかどうかも大切です。

コーヒーいれるのかっこいい!とか、食材のお店とかなんかカワイイ!という気持ちでは
なかなか続かないと思います。いや、もちろん気持ちとしてはあってもいいんですけど
それが一番でやろうとすると、実際には商品の勉強も絶えずしないといけないし、接客というのも
永遠に答えが出ませんからずっとずっとよりよい形を模索しながら日々働かないと
いけませんし、つまり、厳しいことを言うようですが、オシャレさやスタイルを求めるだけなら
ウチには合わないと思います。かなり泥臭いことが仕事として多いですから。

いろいろと求めることは多いですが、少人数ゆえの「自分がお店をまわしている!」という
充実感はかなり感じられると思います。

お給料はけして高くありませんが、充実した豊かな時間だけは約束できます。

全店のたった一人でもかけたらやっていけない状態でやっていますので
かなりの綱渡りですが、その中に飛び込んでその綱を太く丈夫なものに
してやろう!と思ってくださる方にぜひご応募いただきたいです。

勤務は7月中旬のオープン(予定)のちょっと前からです。

どうぞ宜しくお願い致します!


ご応募はお電話でのみ受け付けています。(メールは不可)

tel : 082-237-8588 GRAFICA LIVING STORE田村まで。

12:00~21:00の間でお願いいたします。
(不在の場合はスタッフが取次ぎ、こちらから折り返しご連絡いたします)

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4th-market と the dining room 開催中!

詳しくはこちらから→ 


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the dining room
open : 月~金 12:00 ~ 15:00 (ランチとカフェ)
18:00 ~ 22:00 (L.O.21:00)
土日祝 12:00 ~ 22:00 (ランチあり L.O.21:00)

close : 毎週火曜日 と 第1月曜日

address : 広島市西区楠木3-16-1 楠木ビル102号

tel : 082-230-5110

hp : www.cloudy-fine.info
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2013/06/17

あさって水曜日から!

4th.ai
いよいよ迫ってきました、「4th-market と the dining room」!

6/19(水)よりスタートです。

たちまちメニュー紹介もしていなかったので、写真はありませんが
ずらーっと文字だけ列挙しておきます!


<ドリンク>
・コーヒー green coffee
・紅茶 オーガニックハーブティ
・エルダーフラワー
・assemble!ジンジャー
・assemble!レモン
・miso chai

<デザート>
・レモンとアールグレイのチーズケーキ
・クレープ
・フルーツクランブル
・バニラアイス+バルサミコカラメルソース

<アルコール>
・vedet beer 、 生ビール
・自然派ワイン各種
・バーボン、カルヴァドスなど


<フードメニュー>
・特製グリーンサラダ
・ニース風サラダ
・黒糖ピクルス
・レンズ豆のトマト煮込み
・きのこ・トマト・アンチョビの具だくさんガレット
・オクラとじゃがいものオーブン焼き
・塩豚と野菜の煮込み
・サーモンのクリーム蒸し煮
・スペシャルカレー(チキンとトマト)
・野菜のラグーパスタ
・パン2種 little ones
など



文字だけだとあんまりイメージわかないですけど、
どれもとびきりの美味しさなんです。

4th-marketの素敵な器とウチの自信作ごはんやデザートのメニューが
一つの空間に!

そして、食べてごはんのおいしさと器の魅力をセットで味わっていただいたら
そのまま気に入った4th-marketの器を買ってかえっていただけます。


料理が盛られた器を見てからほしい器をチョイスするなんてなかなか
できることじゃありません。

ぜひとも皆さんのダイニングにジャストな器をたくさん見つけていって
くださいねー!

そうそう、イベント用のメニューがたくさん載った
メニューブックというか、メモ的なものも器を
お買い上げいただいた皆さまにお渡ししますので
おうちでもぜひこのメニューを楽しんでくださーい。

では、明日は準備にみっちり時間をかけますので、このへんで
睡眠をとるべく、家に帰ります・・・・・。

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assemble! はスタッフを募集いたします。

募集要項は以下の通りです。


・平日3~4時間 で 週3,4日の勤務 女性1名

・土日祝 3~4時間 の勤務 女性1名

・年齢 30歳くらいまでの女性 (あくまでも”くらい”ですので年齢は応相談です。学生不可)

・一日3~4時間、11:00~15:00くらいの時間帯の勤務
(はっきりは決まっていないので多少の前後もあります)

・第一月曜および毎週火曜日が店休日です。

・調理経験があればあったで嬉しいですが、なくても食べることが好きで向上心あふれる方なら 
 大歓迎です。

そのほかは面談でお話ししていきましょう。

うちはどのお店も、料理や接客のテクニックだけを重視してはいなくて、むしろ
気持ちの部分をとても大切にします。

お客さまと話しをするとき、ちゃんと向き合ってお話しできるか、素直に笑顔に
なれるか、本心からお客さまへ説明やアドバイスができているか、というような
人と人できわめてあたりまえな、気持ちのよいやりとりができるかどうかが
重要だと考えています。

あとは、3~4時間の勤務といえど、自分から何か身につけようと、向上心をもって
仕事に臨めるかどうかも大切です。

コーヒーいれるのかっこいい!とか、食材のお店とかなんかカワイイ!という気持ちでは
なかなか続かないと思います。いや、もちろん気持ちとしてはあってもいいんですけど
それが一番でやろうとすると、実際には商品の勉強も絶えずしないといけないし、接客というのも
永遠に答えが出ませんからずっとずっとよりよい形を模索しながら日々働かないと
いけませんし、つまり、厳しいことを言うようですが、オシャレさやスタイルを求めるだけなら
ウチには合わないと思います。かなり泥臭いことが仕事として多いですから。

いろいろと求めることは多いですが、少人数ゆえの「自分がお店をまわしている!」という
充実感はかなり感じられると思います。

お給料はけして高くありませんが、充実した豊かな時間だけは約束できます。

全店のたった一人でもかけたらやっていけない状態でやっていますので
かなりの綱渡りですが、その中に飛び込んでその綱を太く丈夫なものに
してやろう!と思ってくださる方にぜひご応募いただきたいです。

勤務は7月中旬のオープン(予定)のちょっと前からです。

どうぞ宜しくお願い致します!


ご応募はお電話でのみ受け付けています。(メールは不可)

tel : 082-237-8588 GRAFICA LIVING STORE田村まで。

12:00~21:00の間でお願いいたします。
(不在の場合はスタッフが取次ぎ、こちらから折り返しご連絡いたします)

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4th-market と the dining room 開催します!

詳しくはこちらから→ 


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the dining room
open : 月~金 12:00 ~ 15:00 (ランチとカフェ)
18:00 ~ 22:00 (L.O.21:00)
土日祝 12:00 ~ 22:00 (ランチあり L.O.21:00)

close : 毎週火曜日 と 第1月曜日

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2013/06/15

assemble!スタッフ募集要項の変更。

いやぁ、参ってます。
どうにもassemble!のスタッフが決まりません。
いや別に厳しく審査してるから決まらないとかじゃなくて、応募がない!

少ないだろうなー、と思ってましたけど、少ないにもほどがあります。全くといっていいほど
応募がないなんて。

で、なんでここまで集まらないのか募集要項をもう一度見直おしてみたら
一日3~4時間で平日休みしかない、というのがなかなかネックだったのかなー、と。
たしかにダブルワークの方や、主婦の方にはいろいろ難しい条件だったと思います。

ですので、募集要項を変えることにしました。

・平日3~4時間 で 週3,4日の勤務 女性1名

・土日祝 3~4時間 の勤務 女性1名


以上のかたちで再度募集しなおします!

短時間ではありますが、真剣に面白がって熱心に働いてくださる方、お待ちしております。


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assemble! はスタッフを募集いたします。

募集要項は以下の通りです。


・平日3~4時間 で 週3,4日の勤務 女性1名

・土日祝 3~4時間 の勤務 女性1名

・年齢 30歳くらいまでの女性 (あくまでも”くらい”ですので年齢は応相談です。学生不可)

・一日3~4時間、11:00~15:00くらいの時間帯の勤務
(はっきりは決まっていないので多少の前後もあります)

・第一月曜および毎週火曜日が店休日です。

・調理経験があればあったで嬉しいですが、なくても食べることが好きで向上心あふれる方なら 
 大歓迎です。

そのほかは面談でお話ししていきましょう。

うちはどのお店も、料理や接客のテクニックだけを重視してはいなくて、むしろ
気持ちの部分をとても大切にします。

お客さまと話しをするとき、ちゃんと向き合ってお話しできるか、素直に笑顔に
なれるか、本心からお客さまへ説明やアドバイスができているか、というような
人と人できわめてあたりまえな、気持ちのよいやりとりができるかどうかが
重要だと考えています。

あとは、3~4時間の勤務といえど、自分から何か身につけようと、向上心をもって
仕事に臨めるかどうかも大切です。

コーヒーいれるのかっこいい!とか、食材のお店とかなんかカワイイ!という気持ちでは
なかなか続かないと思います。いや、もちろん気持ちとしてはあってもいいんですけど
それが一番でやろうとすると、実際には商品の勉強も絶えずしないといけないし、接客というのも
永遠に答えが出ませんからずっとずっとよりよい形を模索しながら日々働かないと
いけませんし、つまり、厳しいことを言うようですが、オシャレさやスタイルを求めるだけなら
ウチには合わないと思います。かなり泥臭いことが仕事として多いですから。

いろいろと求めることは多いですが、少人数ゆえの「自分がお店をまわしている!」という
充実感はかなり感じられると思います。

お給料はけして高くありませんが、充実した豊かな時間だけは約束できます。

全店のたった一人でもかけたらやっていけない状態でやっていますので
かなりの綱渡りですが、その中に飛び込んでその綱を太く丈夫なものに
してやろう!と思ってくださる方にぜひご応募いただきたいです。

勤務は7月中旬のオープン(予定)のちょっと前からです。

どうぞ宜しくお願い致します!


ご応募はお電話でのみ受け付けています。(メールは不可)

tel : 082-237-8588 GRAFICA LIVING STORE田村まで。

12:00~21:00の間でお願いいたします。
(不在の場合はスタッフが取次ぎ、こちらから折り返しご連絡いたします)


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2013/05/29

assemble! ストアができます。

店舗ロゴ.ai


もう、ご覧のとおりです。

当店の食ブランド、「assemble!」の店舗が楠木に登場します!

オープンは7月中旬の予定です。

えーっ!もうすぐじゃん!

そうなんです、すぐなんですよ。

実は assemble! を企画した段階で、いつかこのお店を
開こう、と考えていたんです。

かなりのんきに構えていたんですが、いい物件が本当に
運よく見つかって。

楠木で、しかもグラフィカとダイニングルームに近くて、小さな店舗で、
なんて言ってたら絶対いつになっても見つからんねー、なんて言って
たんですけど、あった!そんな夢のような場所が!

そんな急な出会いなもんで、何の準備もできてませんでした。
心の準備も、もちろん予算的なものも。

でもまあそこは楽しいことを始めるんですから気持ちの部分は
すぐにスタンバイできましたし、予算といっても、市内のど真ん中で
やるわけでもないし、ありがたいことに家主さんも知り合いで、いろいろ
融通をしていただいたし、なにより僕らにはD.I.Y.スピリッツがあるので
内装代なんてほぼ材料費だけ!必要なのはやる気!ということで
1日ほどシェフと考えて、すぐに「やろっか!」となりました。

そうとなったらいきなり全てのことがめまぐるしく動き始めます。
今、まさにグルッグルのどまんなか。ここちよいめまいを感じています(笑)。


で!まずは店名。これはもうそのまんまで、

「 assemnble !(アセンブル!)」です。

組み立てる、とか、集める、という意味で、工業的な使われ方だったり
プログラム言語だったりするんですが、いろいろな安心できる素材を集めて
人の手で気持ちを込めながらつくる料理もアセンブルすることなんじゃないかなと思って名づけています。
・・・いや、こじつけっぽいことを言いましたけど、「かっこいいなー」と思ったところが大きいです。
assemble! の最後の「!」もなんら意味はありません。あったらちょっとかっこいいかしら、と
思ったからつけただけです。


そして次!何屋なのか。

扱う・やること を書き連ねると・・・・

・assemble! 商品の販売

・コーヒー・assemble!シロップソーダなどのテイクアウト販売

・全国の ちゃんと安心できて、心からおいしいと思える食材の販売


あら、3つしかない。
でも、この3つが濃いんです。

assemble!商品は、もちろんその専門店であり、工房も構えるので
これまでみたいにチビチビと展開するんじゃなくて、毎日毎日どっさり
いろんな種類のアイテムを作るんです。
シロップはもちろん、ピクルスやジャム、そのほかの保存食、
そしてマフィンなどのハッピーなお菓子も!
これは随時バリエーションが増えて、四季を大事にしながら楽しくて
おいしく、安心して食べられる健全なものを作っていきます。

そして、テイクアウトは、もうおなじみのジンジャーシロップや
レモンシロップのソーダ割り、そしてもう一つの目玉である
コーヒーのテイクアウト!
コーヒーのブランドはもちろん greencoffee です。
ここ以外には考えられません。
今まで ビター、ライトの2種類で5年ほどやってきましたが
ついに!「assemble!ブレンド」としてもう一種類登場します!
テイクアウトは主にこのassemble!ブレンドを提供させていただきます。

「今日はダイニングルームでゆっくりコーヒー飲む時間ないな~」というときでも
サッと買って歩きながら、あるいは車や自転車に乗りながら飲める、というのが
嬉しいかなぁと思います。(僕はそうなったらとてもうれしいです!)


そして最後に 食材の販売。

これは、最初は少ない量からのスタートです。
でも、さっそく今取扱いが確定している食材だけ見ても
「広島でこれが買えるのっ!!??」「うわーぃ!!!」と、なるかもしれない
素晴らしい食材たちが日本各地で出荷のタイミングを今か今かと待ってくれています。

もちろん日本だけでなく、世界からもおいしい食材、そしてお菓子なども
飛んできます。

いっちょまえな言い方をすると、「食材のセレクト販売」です。
この販売スペースだけでも「わ~、いいねー」と思っていただけるように
準備をすすめています。


というように、このような形で assemble! はスタートの予定です。

GRAFICA LIVING STORE、the dining room 、そして assemble!。
3つあわせれば、楠木で半日くらい楽しく過ごせるんじゃないかと今から
わくわくしています。
よほどご近所さんじゃない限り、かなりわざわざ来ていただく場所ですから
少しでもゆっくり、そして長い時間過ごしていただけるようになるといいなぁと思っています。

どうぞ楽しみにしていてください。


さて!ここからはお店の運営にかかわるお知らせです。

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assemble! はスタッフを募集いたします。

募集要項は以下の通りです。


・30歳くらいまでの女性 1名(あくまでも”くらい”ですので年齢は応相談です。学生不可)

・一日3~4時間、11:00~15:00くらいの時間帯の勤務
(はっきりは決まっていないので多少の前後もあります)

・第一月曜および毎週火曜日がお休みです(そのほか平日も応相談です)

・調理経験があればあったで嬉しいですが、なくても食べることが好きで向上心あふれる方なら 
大歓迎です。

そのほかは面談でお話ししていきましょう。

うちはどのお店も、料理や接客のテクニックだけを重視してはいなくて、むしろ
気持ちの部分をとても大切にします。

お客さまと話しをするとき、ちゃんと向き合ってお話しできるか、素直に笑顔に
なれるか、本心からお客さまへ説明やアドバイスができているか、というような
人と人できわめてあたりまえな、気持ちのよいやりとりができるかどうかが
重要だと考えています。

あとは、3~4時間の勤務といえど、自分から何か身につけようと、向上心をもって
仕事に臨めるかどうかも大切です。

コーヒーいれるのかっこいい!とか、食材のお店とかなんかカワイイ!という気持ちでは
なかなか続かないと思います。いや、もちろん気持ちとしてはあってもいいんですけど
それが一番でやろうとすると、実際には商品の勉強も絶えずしないといけないし、接客というのも
永遠に答えが出ませんからずっとずっとよりよい形を模索しながら日々働かないと
いけませんし、つまり、厳しいことを言うようですが、オシャレさやスタイルを求めるだけなら
ウチには合わないと思います。かなり泥臭いことが仕事として多いですから。

いろいろと求めることは多いですが、少人数ゆえの「自分がお店をまわしている!」という
充実感はかなり感じられると思います。

お給料はけして高くありませんが、充実した豊かな時間だけは約束できます。

全店の誰一人、いなくなってもやっていけない状態でやっていますので
かなりの綱渡りですが、その中に飛び込んでその綱を太く丈夫なものに
してやろう!と思ってくださる方にぜひご応募いただきたいです。

勤務は7月中旬のオープン(予定)のちょっと前からです。

どうぞ宜しくお願い致します!


ご応募はお電話でのみ受け付けています。(メールは不可)

tel : 082-237-8588 GRAFICA LIVING STORE田村まで。

12:00~21:00の間でお願いいたします。


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これからいろいろ準備が始まります。
商品やお知らせすることが確定次第、随時アップしてまいりますので
どうぞ宜しくお願い致します。





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4th-market と the dining room 開催します!

詳しくはこちらから→ 


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the dining room
open : 月~金 12:00 ~ 15:00 (ランチとカフェ)
18:00 ~ 22:00 (L.O.21:00)
土日祝 12:00 ~ 22:00 (ランチあり L.O.21:00)

close : 毎週火曜日 と 第1月曜日

address : 広島市西区楠木3-16-1 楠木ビル102号

tel : 082-230-5110

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2013/05/20

4th - market と the dining room.

4THイベント2013MAY DM.ai
なんでこんな楽しそうなこと、今まで思いつかなかったんでしょう。

おいしい食事と最高に楽しい器選びを両立した夢のイベントがやってくる!

「 4th - market と the dining room 」

6/19(水) ~ 24(月) 

ばしょ:the dining room
じかん:12:00 ~ 22:00 (営業スケジュールに準ずる)



姉妹店GRAFICA LIVING STOREで常に展開中の、三重県万古焼のブランド
「4th - market 」。

以前からダイニングルームでもいくつか使用しておりますが、今回のイベントは
ほぼ100% 4th -market の器を使用し、その器にあったスペシャルメニューのみで
営業いたします。

そして器と料理のマッチングを実際に食しながら感じていただき、気に入った器を
店頭で実際にお求めいただける企画となっております!

そしてさらにおまけとして、イベント用メニューのレシピブックも器を購入いただいた
お客さまにプレゼントいたします。

お店で味わったおいしさや楽しさを、お家でも味わっていただきたいと思います。

どれも小難しいレシピの料理ではありませんので、いつものお料理にひと工夫、ぐらいの
気軽さで再現していただけると思います。

自分がこれ!と思ってチョイスした4th - market の器と、一所懸命
空腹をがまんして作ったスペシャルメニューが自分の家のテーブルに並んだとしたら
どうでしょう!

そりゃあもう美味しくないわけありませんよっ!
もしそこにご家族や友人、そして大切な人も含まれていたなら、もっとうれしい。
時間をかけて準備した僕らもうれしいし、そして器を作った職人さんたちもうれしいはず!

この日、ダイニングルームで食べて、お買いものするだけで終わらない、いつもの
暮らしが愉快に続くための素敵なイベント。

ぜひともおなかを空かせて、目をきらっきらに輝かせていらしてくださいね!



※営業時間は通常と同じです。
ランチはもちろんスペシャルランチで、平日はランチ後3時間の休憩をはさみます。

※梱包スペースの問題で、プレゼント用の包装は残念ながら承れません。
  すみません・・・・。


メニュー紹介などは、また後日じっくりご案内していきますねー。
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the dining room
open : 月~金 12:00 ~ 15:00 (ランチとカフェ)
18:00 ~ 22:00 (L.O.21:00)
土日祝 12:00 ~ 22:00 (ランチあり L.O.21:00)

close : 毎週火曜日 と 第1月曜日

address : 広島市西区楠木3-16-1 楠木ビル102号

tel : 082-230-5110

hp : www.cloudy-fine.info
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2013/04/27

G.W.の営業スケジュール。

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長い方では10連休(!)のG.W.がスタートしましたねー。

今年はこのようなスケジュールで営業いたします!


4/28(日) 12:00 ~ 22:00(祝日営業モード)
4/29(月) 12:00 ~ 22:00(祝日営業モード)
4/30(火) 定休日
5/1 (水) 12:00 ~ 15:00 , 18:00 ~ 22:00(平日営業モード)
5/2 (木) 12:00 ~ 15:00 , 18:00 ~ 22:00(平日営業モード)
5/3 (金) 12:00 ~ 22:00(祝日営業モード)
5/4 (土) 12:00 ~ 22:00(祝日営業モード)
5/5 (日) 12:00 ~ 22:00(祝日営業モード)
5/6 (月) 12:00 ~ 22:00(祝日営業モード) ←いつもなら第一月曜で定休ですがこの日は営業します!
5/7 (火) 定休日
5/8 (水) GW振替店休日
5/9 (木) GW振替店休日
5/10(金) 12:00 ~ 15:00 , 18:00 ~ 22:00 営業再開です!


と、連休中のいわゆる祝日・土日は定休日でも営業します。

その後3連休を代わりにいただきます。
今年は京都に行こっかねー、と思ってます。


それでは、連休中も楠木でお待ちしていますね~!


あ、そうそう、好評のイチゴパフェ。そろそろシーズンオフとなりそうです。
「えーっ!もうないのー!!」とならないためにも早めに食べとってください。
僕ももう一回食べときます。


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the dining room
open : 月~金 12:00 ~ 15:00 (ランチとカフェ)
18:00 ~ 22:00 (L.O.21:00)
土日祝 12:00 ~ 22:00 (ランチあり L.O.21:00)

close : 毎週火曜日 と 第1月曜日

address : 広島市西区楠木3-16-1 楠木ビル102号

tel : 082-230-5110

hp : www.cloudy-fine.info
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2013/04/25

初夏のガレット。

トマトとアスパラのガレット / 700 yen
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今、ちょうどメニューがいろいろ新しくなっています。

今日はその中からガレットをご紹介。

新緑の美しい初夏にぴったりな配色の、見た目にもさわやかなトマトの赤とアスパラの力強い緑が美しいガレット。
お味はもちろん◎!です。

まずは両手にフォークとナイフを持って、溢れるほどうま味がギチッと詰まったドライトマトと、
青々としたアスパラをいっしょにフォークへ刺して、しっかりとした味の「石本農場さん」の卵をからめて、
口に入るだけ大き目に切り分けたガレットを、うわぁーっとほおばります。

ガレット生地、トマト、卵、アスパラ。

こんだけなんですけど、何より最高の組み合わせ!うまい!

これと assemble!のレモンソーダなんかをあわせればいうことなしの食事(おやつ?)になります。

できれば独り占めして食べたいガレット。

もし二人以上でいらっしゃるならぜひとも一人一枚ずつでの注文をオススメいたします。


では、愉快な連休を!

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the dining room
open : 月~金 12:00 ~ 15:00 (ランチとカフェ)
18:00 ~ 22:00 (L.O.21:00)
土日祝 12:00 ~ 22:00 (ランチあり L.O.21:00)

close : 毎週火曜日 と 第1月曜日

address : 広島市西区楠木3-16-1 楠木ビル102号

tel : 082-230-5110

hp : www.cloudy-fine.info
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2013/04/20

店内風景。

たまにはほとんど料理のない店内風景など、いかがですか。
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よい日曜日を!


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the dining room
open : 月~金 12:00 ~ 15:00 (ランチとカフェ)
18:00 ~ 22:00 (L.O.21:00)
土日祝 12:00 ~ 22:00 (ランチあり L.O.21:00)

close : 毎週火曜日 と 第1月曜日

address : 広島市西区楠木3-16-1 楠木ビル102号

tel : 082-230-5110

hp : www.cloudy-fine.info
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