2016/03/14

ハッピーストロベリーウィーク!


ハッピーストロベリーウィーク、開催!


唐突に開催が告げられてびっくりしますよね?

ハッピーストロベリーウィーク

3/16(水) ~ 21(月)


僕も朝起きてシェフから「いちごフェアの撮影してよ、今日」なんて
唐突に言われたもんですから「えーっ、そんなん準備してたんなら
早く教えとってよー!こっちだって今日は忙しんだよ・・・」と心では
思いつつも口では「オッケー!何時ごろ撮影行こうか!?ニコッ。」
なんて爽やかにこたえてました。

そんなこんなでシェフが入念に準備を(極秘で)重ねた
渾身の春企画、「ハッピーストロベリーウィーク」!

開催2日前の本日夕方、グラフィカを抜け出してその全貌を
ばっちりカメラにおさめてきましたので、その画像と
お味の(個人的な)感想&解説をぜひご覧くださいっ!



まずはコレ
いちごカスタードタルト 450円


もうこれは見たまんま、「いちごのっけ盛りタルト」です。

さくさくほろり、のタルト生地に自家製カスタードのフィリングをたっぷりのせて
その上にやり過ぎなくらい生のイチゴをずーんと並べる。
そして付け添えにはほわほわのホイップ生クリームとグラノーラを。

カスタード全開のタルトですが、大人のデザートタイムですからして
ちゃぁんと甘さ控えめにしております。どうぞ安心して完食なさってくださいねっ♪


イチゴ、つやっつや!


イチゴ、どーーーーーーーーん!



ハイ、次は何かな!?



きたよきたよー
イチゴ練乳ロールケーキ 450円


おーいおいおい!

クリーム入れ過ぎでしょ!これクリームのせいで生地が
○(マル)の形を保ててないじゃない!

ただでさえほわほわでやわやわのスポンジ生地なのに
クリームのサービスし過ぎでスライムチックになってるよ。

もー、こういう過剰でやり過ぎなトッピングはね、往々にして
お味はあんまり・・・てことが多いのよー。

パク。ほらね、クリームが多過ぎてクドくなって・・・・・・ない!
全然クドくないよ!えーっ!だってこれ、れん乳クリームでしょ!?

思いっきりれん乳の味なのに全然しつこくなくて甘さも程よいし
なんかやたらスポンジ生地とからんで最高のマッチングだし!

えー、なにこれ!あ、よく見たらなんか別の黄色っぽいクリームも
添えられてない!?え?チーズクリーム?いやいやいやさすがに
もうしつこいでしょ!これもくっつけて食べたら絶対・・・・・ぜったい
・・・・ぜっ・・・・・・ぜんっぜんイケる!うまいー!

うわぁとまんないよコレどーしよ。パクパクパクパクー!

ちょっちょっちょっすんません、もう一個いいっすか!?


このダルンダルン加減みてるだけで・・・・・・あーっもう!
フォークでカツっと突き刺したい~~~。



はいお次ー。



性別・年齢・思想の壁を越えて
ストロベリースフレチーズケーキ 450円



いただきまーっす!

さく。 じゅわ。 ぱく。 う~~~~~~~っ!

もう説明これだけでいいんじゃない?

いや、さすがにこれだけじゃ伝わんないわなー。
ひとくち食べたらこのスゴさ、共感できるんだけど。

じゃ、伝わりにくいともっぱら評判の当ブログの
簡潔レビュー、まいりましょっかー!


上から。


まず、名前にある通りこれはスフレチーズケーキ。
でもね、ただのスフレチーズじゃない。

生地の中には大量のフレッシュイチゴを練りこんで、
どこを食べたって口の中がイチゴのハッピー感にあたるように
なっているんです。そう、たとえはじっこのあたりをかじってみても。

おや?どうしたんです?ひとくち食べたきりニタニタしたりウーンと
唸ってみたり。

ははぁ、なるほど。どうやらイチゴ100%の味を想像していたもんだから
その口の中を巡るイチゴ以外の香りに悩んでいるんですね?

それはですね、「カルヴァドス」ですよ。リンゴのブランデーの。
これがね、あんがいイチゴに合うんですよ。
ほら、もう一度食べてごらんなさい。

ね?イチゴの若々しく爽やかな香りに少し大人の艶めかしさのような
エッセンスが加わって、なんとも悩ましい美味しさでしょう?

もちろんアルコールはとばしてますし、上に載った濃厚バニラアイスの
おかげで上品すぎないカジュアルさもあるでしょう?
さらに上からかけられた自家製のイチゴソース。これもいっしょに口に
含めばほら、もうハッピー。

360度どこから食べてもイチゴがもたらすハッピーを存分に享受できるん
ですから。

このケーキには年齢も、性別も、国籍も、思想も、いっさいのしがらみも、
なーんの壁もない!だれもが素直に「おいしい!」って言える味が
詰まっているんです。

おいしいもので、みんな一緒にハッピーになりましょうよ!


360度、どっからでもどーぞ。



さて、ここからは別の角度からイチゴのもたらすハッピーを。




じんわりあったかいハッピーを
イチゴミルク(ホット) 550円



3月って案外寒い日が多いです。

そんな時でもイチゴを味わいたい!そうなれば
もうこのイチゴミルクしかありません。

「あっつ!」でも「ぬるっ!」でもなく「じわ~~」っと
体に染みる温かさに調整されたホットミルクに
自家製の濃縮イチゴシロップをとろり。
そしてもちろん生のイチゴスライスもぽろりぽろり。

傍らには読みたかったマンガ。

スプーンでゆっくりかきまぜて、一口。

あれ・・・?なんか嬉しくて・・・・涙出そう・・・。
なんで・・・これくらいのことで・・・。


泣きゃあしないでしょうけど、おいしいですよ。


ココ!よく混ぜてね!


「じわ~」のあたたかさ。湯気、出てるでしょ?写ってないか・・・。



こういうイチゴの味わい方もいい
ストロベリーモヒート(ノンアルコール) 550円


なるほどそうきたか~。

カクテルのメニューとして有名なモヒート。
それをイチゴでアレンジしたノンアルコールのドリンクメニュー。

内容は簡潔に、自家製イチゴシロップ、ミントシロップ、
ソーダ、フレッシュイチゴ、フレッシュミント、これだけ。


春の陽光に包まれながら(店内だけど)、この見るも爽やかな
アレンジドリンクをゆっくり傾ける・・・。

ちゃんとしっかりイチゴ味だけど甘すぎず、かといって淡泊でも
ない、グッドバランスな一杯です。

飲み飽きることなく、最後の一滴までおいしく楽しめる
限定ドリンク。ストロベリーウィークに来てこれを味わわないってのは
いかにももったいないハナシです。


もったいないですよー。


ここの赤いとこがハッピーの素!



と、イチゴのハッピー週間とくればコイツも登場させないわけには
いかねぇや。



どーも、すでに人気ものです
いちごパフェ2016年版 650円


先日から春限定でデビューしたいちごパフェ。

これは先のブログでじっくり説明しておりますので
よろしければこちらからどーぞ。 →→→ パフェブログ


イチゴで最高にハッピーな一週間、たのしみましょーーーう!

平日は朝9:00からやってますのでお休みでしたら朝食ついでに、
あるいはスケジュールが許せばお仕事前に。

ぜひ!



ランチタイムに勤務してくださるスタッフを募集します。




以前からお知らせしているスタッフ募集についての内容を、
少し変更させていただきます!
土日も含めた勤務のできる方を1人募集していましたが、
お昼だけの平日・土日という勤務はやはりなかなか
難しいと思いますので、
平日のみ、土日のみ、と分けて募集していきます。
改めて募集要項です。
勤務時間/ 11:00〜14:00くらいまで(忙しさにより、延長あり)
勤務日/ 月・水・木・金の平日勤務の方1名
土・日の勤務の方1名
平日・土日のどちらも可能な方ももちろんお待ちしています。
応募条件/ 35歳くらいまでの女性
仕事内容/ 簡単な盛りつけやコーヒーなどのドリンクの提供、
およびホールスタッフ兼務
明るく楽しんで働いてくれる方、お待ちしています!
詳しくはお電話で・・
082-237-8588
姉妹店GRAFICAへつながります。
********************************************
the dining room

月: 9:00 ~ 17:00 朝食・ランチ&カフェのみの営業

火: 店休日

水 ~ 金: 9:00 ~ 17:00 朝食・ランチ&カフェのみの営業

土・日・祝日: 11:30 ~ 17:00 ・ランチ&カフェのみの営業

address : 広島市西区楠木3-16-1 ファミーユHANA101

 hp : www.cloudy-fine.info
facebook : こちら

<2つの姉妹店>

・GRAFICA LIVING STORE  blog →   facebook → 

・assemble!   blog →   facebook → 

2016/03/01

3/2から「いちごのパフェ」ですよ!

いちごとチーズクリームのパフェ / 650円

いよいよ今年もイチゴの季節がやってきたーっ!


画像の名前がクリームチーズとなっておりますが
正しくは「チーズクリーム」です。のっけから失礼しました。

さて!いよいよ3月です。

寒い寒いというものの、さすがにここまでくれば春を意識しないわけには
いきません。

当然ダイニングルームもそれにのっとって春らしくいく気構えです。

というわけでまずは春メニュー第1弾、毎年恒例のアレ。

「いちごとチーズクリームのパフェ」の登場です!


どーん!今年も来ました〜。

進化してます、少し。


ルックスは去年と変わりないように見えますが、
ちゃんとマイナーチェンジしてるんですよ!
もちろんお味もアップデートしております。

では、早速気になる中身をボトム(底)から解説して
まいりましょう。


下から上へ、の順でじっくり解説


まずはグラスの一番底、ボトム部分。
こちらにはいきなり主役級の「チーズクリーム」がとっぷりと沈んで
おります。クリームチーズをベースとしたクリーミーかつ適度な酸味の
ソースで、延々なめ続けたくなる魅惑のお味。

そのねっとりとした魔性のクリームの上には毎度お馴染みの
自家製カリカリラスクが。おっと、今回はここにあたらしい
試みを挟み込んでいますよ。カリカリラスクに混ざるように
加えられた茶色いものは「グラノーラ」。これも姉妹店アセンブルの
看板商品であり、当店のおやつや料理にもちょいちょい顔を出してくる
名脇役。これがラスクとコンビを組み、「カリカリ兄弟」として
いい具合にここちよい食感と風味を醸し出してくれるんだから
入れてよかったやっぱりね、ってことです。

しかしこのカリカリ兄弟の上からは容赦なく大量の自家製いちごシロップが!

あーっ!カリカリ兄弟がグズグズ兄弟になっちゃうー!

いえ、これでいいんです。下からはチーズクリームのねっちりしっとり感。
そして上からはシロップのじっとり感。この挟み撃ちがカリカリ兄弟の
とんがり過ぎたカリカリ感を「しっとり、ときどきカリカリ」という
完全なるここちよき食感にアップデートさせてくれるんです。

グラノーラ「兄貴、おれ随分しっとりしちまったぜ」 ラスク「なに、お前もか!」


グズグズしっとり兄弟はほっといて、その上を覗いてみると
とろーん、とヨーグルト。これがいちごシロップの酸味とうまい具合に
融合して、お互いの酸味をツンツンしたものからまろやかなものへ
変化させているのです。この部分だけを食べたってそりゃあうまい!

「ヨーグルトのいちごシロップがけ」ってメニューでもそこそこ
幸せなティータイムになるんじゃない!?ま、手抜き過ぎますんで
お出ししませんが。

そしてその上に鎮座するビッグボリュームの白い球体は
もう言わなくても分かりますね。そう!特濃バニラアイス。

コレが最終的に下のチーズクリームやいちごシロップ、
カリカリ兄弟、ヨーグルトたちをたくましいパワーで
一気に自分のところに引き込んで「いちごパフェ」の完全体として
生まれ変わるのです!これら全てをミックスしてゆっくりと
口の中へ運ぶと・・・・キャーーーーッ!

そう、悲鳴が出るほど美味しいのです。

人によってはその悲鳴が絶叫だったり、笑い声だったり、歓声だったり、
うめき声だったりと、様々です。(昨年のデータより)

どれも美味しさからでる表現の違いということです。


うめき声はない。


最後にトッピングとして・・・え?またチーズクリーム!?
シェフも随分しつこいね〜。下から来て上からも・・・。
盛ればいいってもんじゃ・・・パク・・・ないって・・・・
モグ・・・のに・・・・ニヤニヤ・・・。

なに?しかもてっぺんに生のイチゴ?はぁ〜、こっちは
子供じゃないんだからね、こんなもんで喜ぶような・・・
パク・・・大人なんて・・・ニヤニヤ・・・。


そういう大人でありたいですね。





ごちそうさま!


またいつものように長々と説明というかなんというかグダグダな
文章でしたが、とにかく去年のものよりさらにおいしくなった
ということだけはお分かりいただけたと思います。

この春の間、当店にいらしてくださったからにはどんなに
ランチの食べ過ぎでお腹がパンパンであっても、忘れる事なく
いちごパフェだけは召し上がっていってください。

さもなくば今年の春の楽しみを5割ほど損なったようなものです。

ぜひ一口食べて、悲鳴をあげ、食べ終わる時にはイチゴをつまみつつ
ニヤニヤしてください。

それが正しい春の過ごし方ですから。



このハッピーな「いちごとチーズクリームのパフェ」は
3/2(水)9:00よりスタートです!

朝イチでパフェをかっこんでご出勤、なんてのもたまには
いいかも。



ランチタイムに勤務してくださるスタッフを募集します。




以前からお知らせしているスタッフ募集についての内容を、
少し変更させていただきます!
土日も含めた勤務のできる方を1人募集していましたが、
お昼だけの平日・土日という勤務はやはりなかなか
難しいと思いますので、
平日のみ、土日のみ、と分けて募集していきます。
改めて募集要項です。
勤務時間/ 11:00〜14:00くらいまで(忙しさにより、延長あり)
勤務日/ 月・水・木・金の平日勤務の方1名
土・日の勤務の方1名
平日・土日のどちらも可能な方ももちろんお待ちしています。
応募条件/ 35歳くらいまでの女性
仕事内容/ 簡単な盛りつけやコーヒーなどのドリンクの提供、
およびホールスタッフ兼務
明るく楽しんで働いてくれる方、お待ちしています!
詳しくはお電話で・・
082-237-8588
姉妹店GRAFICAへつながります。
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the dining room

月: 9:00 ~ 17:00 朝食・ランチ&カフェのみの営業

火: 店休日

水 ~ 金: 9:00 ~ 17:00 朝食・ランチ&カフェのみの営業

土・日・祝日: 11:30 ~ 17:00 ・ランチ&カフェのみの営業

address : 広島市西区楠木3-16-1 ファミーユHANA101

 hp : www.cloudy-fine.info
facebook : こちら

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