2016/12/01

8年半、ありがとうございました!


2016年 11月30日水曜日、前身である marque(マルク)を含めると
じつに8年半の営業を終了しました。

最終日は本当に、本当にありがたいことにたくさんの方々に
ご来店いただき、寂しい思いをひと時も感じる余裕がないほど
賑わいました。

ずっと当店をかわいがってくださった皆さんに囲まれて
営業を終えられた私たちは本当に幸せです。

思い返せば2008年6月18日、自分でお店を経営するということに
ついて何も分かっていない状態からオープンし、たくさんの方に
進むべき道を示していただき、途中いろいろなことに迷い、つまずき
ながらもこうしてもっとも幸せな終わり方を迎えることができ、
ご愛顧いただいたお客さまはもちろん、これまで支えてくれた
歴代のスタッフ、業者のみなさん、近隣のお店さま、友人、家族・・・・。

私たちのお店に関わってくださったすべての方に感謝しております。
こうして言葉にしてしまうと一言ですが、心から深くそう思っております。

閉店を発表した後の2か月間はあまりの忙しさにゆっくりと感謝の言葉を
お伝えする間もなく、あたたかいお気持ちをたくさん頂戴したままで
ずっと心にひっかかりを感じたまま走り続けてきました。

あらためて、最後までやさしいお言葉やお餞別をくださった方はもちろん
こうしてブログ等で知って閉店を気にかけてくださった皆さまに
ご恩返しができるよう、今後はおなじ楠木通りにある姉妹店
「assemble! (アセンブル)」でおいしくてあたたかい場所と食べ物を
ご用意できたらと思っております。

12/2よりダイニングルームのシェフがassemble!に移りあたらしいおいしさを
ゆっくりご提案させていただきます。

そして同じくダイニングルームの平日スタッフであるキッシーも
アセンブルでお客さまの気持ちに寄り添ったサービスを提供させていただきます。

ダイニングルームはなくなりましたが、今後はアセンブルで皆さまの
暮らしにプラスとなるおいしい「なにか」をご用意させていただきますので
どうかこれまで通り、あたたかいお付き合いをさせてください。

これまでmarque、the dining roomを可愛がっていただき
本当にありがとうございました!


2016/10/31

最後のシーズナルパフェ - チョコレートカスタードパフェ -

チョコレートカスタードパフェ / 670円

いよいよthe dining roomの閉店まであと1ヶ月となりました。

そんなタイミングではありますが、季節季節で変わるパフェも
最後のメニューチェンジです。

カボチャが終わったあとは、冬をイメージした「チョコレート」です。

今回はフルーツではないアプローチで11月を楽しんでいただきます。

大人から子供まで、だれもが文句なく笑顔になれる強力な内容。
それは、

「チョコレートカスタードパフェ」!

それではさっそく詳しい内容をご説明いたします。

まず、全体像はこんな感じです。

どーんと、美味しそうなダークブラウン。

それで気になる中身はどんな風に構成されているのか!?

これからじっくり解説いたします。

いつも通り、底の部分から順にてっぺんまで進んでいきましょう。


一番ボトムはもちろんこれ、「自家製チョコラスク」!
そして今回はラスクにプラスして「自家製ビスケット」も。

このさくさくコンビにこってり濃厚なチョコソースが
とろりと交わり、「さくっ、じゅわっ」の最高食感が
味わえるのです。

さらにその上には今作のキモ、「ラム酒入り
カスタードクリーム」がたっぷりと!

むちむちとろん、としたカスタードは過剰ではない
ラム酒のおかげで大人も楽しめる風合いに。
もちろんお子さまもokのラム酒具合になってます。

で、その上には当然ボリュームたっぷりの濃厚チョコアイスが。
これがないと始まりませんからね~。

そのアイスの上にたっぷりかけられたチョコソースを
まんべんなくいきわたるようにかきまぜながら食べるのが最良の
楽しみ方です。

てっぺんのねっちりぱきぱきな「アーモンドプラリネ」は
ラストに食べるか一緒に食べるかで大いに悩むところです。
ここも盛り上がるポイントのひとつですね。


ひとつひとつの具を丁寧に味わうもよし、一気にかきまぜて
ミックスしつつ味わうもよし。

どこから食べたって最上級のおいしさなのは間違いなし!

当店の営業もあと1ヶ月!
このパフェも含めてどうか良い思い出を刻みに
いらしてください!


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the dining room

月: 9:00 ~ 17:00 朝食・ランチ&カフェのみの営業

火: 店休日

水 ~ 金: 9:00 ~ 17:00 朝食・ランチ&カフェのみの営業

土・日・祝日: 11:30 ~ 17:00 ・ランチ&カフェのみの営業

address : 広島市西区楠木3-16-1 ファミーユHANA101

 hp : www.cloudy-fine.info
facebook : こちら

<2つの姉妹店>

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・assemble!   blog →   facebook → 



2016/10/01

さよなら、ダイニングルーム。


表題の通り、突然ではありますがダイニングルームは
11/30(水)をもちまして、「閉店」させていただきます。

今回は一度経験したリニューアルによるもの、ではなく
完全にクローズする、ということです。

マルク時代から数えて8年半やってきた私たちの原点で
あるお店を閉めることは大変残念なのですが、
ずっと抱えてきた問題である「スタッフの不足」を
解決できず、閉店することを決断しました。

今現在は(特に週末)友人や昔の仲間などを頼りつつ、
なんとか営業をしている状態ですが、また一から
私たちの考え方に共感してくれるスタッフを待って
続ける、ということは営業内容や営業時間の急な
変更等でこれまで以上にご愛顧くださっている皆さまに
ご迷惑をお掛けすることになるということです。

これまでも深夜営業から早めの閉店時間への変更、
あるいはランチ主体のお店へ変更せざるをえなくなって
その時間時間で愛用くださっていたお客さまを裏切る形で
営業を続けてきました。

これ以上無理やり続けるならば、また同じように
皆さまへ無理を強いることになると思い、もっとも残念な
形ではありますがクローズすることを選んだ次第です。

これまでマルク・ダイニングルームをかわいがってくださった
全ての皆さまへ感謝の気持ちをお伝えするにはとても
時間が足りませんが、せめてあと2ヶ月の営業は
皆さまに楽しくておいしい、そして温かい時間を過ごして
いただけるよう、全力でお店を営業していくつもりです。

あと2ヶ月と残りわずかの期間ですが、もしお時間と
ご都合は折り合えば、ぜひ最後にダイニングルームで
一息つきにいらしてください。

ひとりでも多くの方とお会いできるのを楽しみにしています。



姉妹店のGRAFICA LIVING STOREと assemble!は
もちろん引き続き営業していきますので、どうぞ
宜しくお願い致します。

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the dining room

月: 9:00 ~ 17:00 朝食・ランチ&カフェのみの営業

火: 店休日

水 ~ 金: 9:00 ~ 17:00 朝食・ランチ&カフェのみの営業

土・日・祝日: 11:30 ~ 17:00 ・ランチ&カフェのみの営業

address : 広島市西区楠木3-16-1 ファミーユHANA101

hp : www.cloudy-fine.info
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