2016/06/27

桃とヨーグルトムースのパフェ + プラムソース (6/29より展開)


じめじめ梅雨をぶっとばせ!
新作パフェで爽快気分に♪


あたりを見渡せば季節は梅雨ど真ん中。
服は乾かないわ髪はうねるわとっておいたパンはカビるはいいことなしの
この季節。

気持ちだってついつい沈みがち・・・・。

いや!いけんよ!そんなんじゃ。

ここはひとつおいしくてさっぱりしたダイニングルームの新作パフェでも
食べて気分よく一日を過ごそうじゃないの!

・・・・長い前置きでしたが6/29(水)9:00から展開スタートの新パフェを
ご紹介いたします。

では、どうぞご覧くださいっ!


爽快な桃とプラム、そしてヨーグルトムースの合わせ技。
「桃とヨーグルトムースのパフェ + プラムソース」 650円



ジメジメの季節に爽快な味わいを、と考え出された新パフェは
名前があらわす通り、旬の桃とプラムをふんだんに使用し、
ヨーグルトを合わせることで丸みを帯びたすっきり感を表現しています。

「丸みを帯びたすっきり感」という一見矛盾だらけの表現が
食べることによってどう納得へと変わっていくか、それをぜひ皆さんの
舌で感じていただきたいところです。

それではじっくり詳細を解説していきましょう~♪

それではいつも通り、ボトム(底)部分から上へ、順に説明させていただきます。

一番下に鎮座するのは当然自家製ラスク。これはお決まりのやつです。
・・・が!今回のはただのラスクじゃなくて、「はちみつラスク」!
これがね~、いいんすわ~、なんかはちみつのドリーミーな甘さ加減が。
この先で説明しますけど上からどんどん下ってくる桃ジャムとかプラムソースが
みるみるラスクに染みていってはちみつと桃とプラムのゴールデントリオが
完成なんですけど、これ、言葉で語ってもおいしさ伝わんないだろーなー、と
いう味覚に直接訴える超感覚的な美味しさなんです。

それで、そのすぐ上には何やらひんやり系の白っぽいもの。
これは今回の主役のひとつ、「フローズンピーチ」。
前歯でそっと噛むと「シャリッ!」となんともここちよい響き。
じっさいそのヒンヤリ感もソーグッド(めっちゃいい)。
そしてただ爽快なだけではなく、そこにねっとりとからんだ
自家製桃ジャムもとろりと甘く、シャープなフローズンピーチに
丸みを与えている一因でもあります。

そしてその上、なんだかふわふわした白いの。
これこそがヨーグルトムースです。しゅわしゅわと空気を含んだ
ヨーグルとのゼリーのようなものなんですが、ゼリーよりもっと
やわらかで食感がクリーミーで、さすが乳酸菌の爽快感あふれる
酸味も心地よくて。

夏らしいムースをプラスしたことで桃の丸い甘さにいい感じで
刺激をプラスしてくれています。

これこれ。これがヨーグルトムースとフローズン桃です。おいしそうっしょ。



さて、そのムースの上ですが、もうお分かりですよね?そう、赤いソース。
「プラムソース」です。キュッとプラムの酸味とみずみずしさを閉じ込めた
青春あまずっぱ系ソース。これが下のすべての食材に染み渡り、
それぞれの魅力を一つ上の段階へ底上げしてくれるという影の主役的
存在です。これをグルングルンかきまぜて召し上がっていただくのが
ダイニング流パフェの正しい食べ方でございます。

で、その上はもう説明するのも野暮ですが、いつもの特濃バニラアイスと
ミルキーな生クリームのセットが鎮座。
これがなきゃウチのパフェは始まりませんし、満足度が足りません。
これもやはり主役ってことですね。

さー、一応グダグダと言葉で説明してみましたが、「丸みを帯びたすっきり感」、
伝わってないですよねー。

僕も全然伝わった感じがしないです(笑)

いや、なげやりな気持ちとかじゃなくて。

やっぱり食べてみないとこの驚きと満足感は伝えきれないです。

となると最後にお伝えする言葉はやはり・・・

「ぜひご自身の感覚でそのおいしさを実感してみてください!」


これに尽きます。

では、6/29水曜日の9:00より桃とプラムとヨーグルトを両手に
構えて皆さまのおいでをお待ちしておりますね!



おかわりも大歓迎!

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the dining room

月: 9:00 ~ 17:00 朝食・ランチ&カフェのみの営業

火: 店休日

水 ~ 金: 9:00 ~ 17:00 朝食・ランチ&カフェのみの営業

土・日・祝日: 11:30 ~ 17:00 ・ランチ&カフェのみの営業

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2016/06/13

8周年企画!「郷土料理をめぐる旅 - ヨーロッパ全土編 - 」




the dining room 8周年企画!
「郷土料理をめぐる旅 - ヨーロッパ全土編 - 」

6/15(水) ~ 6/19(日)



きたる6/18(土)で当店the dining room は8周年!
いつのまにやら8年も経ってしまったんですね・・・・早い・・・。

8年という歳月を意識せず、夢中になってやってこれたのも
これまで当店を温かく支えてくださった皆様のおかげです。
深く、さらに深く感謝させていただくとともにこれから10周年に向けて
変わらずご愛顧いただきますようよろしくお願い申し上げます。

さあ!そうなると何か面白くて美味しいことをしたい!ということで
8周年企画として当店恒例のフェア「郷土料理をめぐる旅」の
”ヨーロッパ全土 編”を開催させていただくこととなりましたーー!

今回は特別に大きなくくりでヨーロッパ全土、としました。

平日の朝食、そして日々のランチ、さらにカフェメニュー(デザート)を
ヨーロッパ全土から特に美味しそうな部分を抽出して、ダイニングルーム的な
内容にまとめました。

明後日6/15水曜日よりスタートするのはこんなメニューです!

まずはランチタイムから!(毎日11:30より)

フランス ノルマンディー地方
ポークソテー アップルソース セット 900円


いきなりガツンとしたのをご紹介です。

フランス ノルマンディー地方といえば、のリンゴを
白ワイン+バターでソースにしたフルーツ&ステーキなメニュー。

豚肉のジューシーさをリンゴの酸味と甘みがより豊かな
美味しさへと昇華。
ヨーロッパらしい肉料理とフルーツのベストマッチなコンビネーションです。

(セット内容)
ポークソテー + 自家製パン + サラダ

食べる前からおなかの空くルックス!うぅ・・・・食べてぇよぅ。


じっくりソテーの玉ねぎも甘くてうまい!


ソースと肉汁がからんじゃってうまそうなんだよなぁ・・・・食べてぇよぅ。


このリンゴソースが主役。これだけでもいいから食べてぇよぅ・・・・たのむよぅ・・・・。


ぜひこうやってのせて食べて・・・・ぇよぅ。



フランス アルザス地方
シュークルート セット 900円


これまた空腹なランチタイムにジャストな
お肉スペシャリテ!

アルザス地方の郷土料理「シュークルート」です。

ぷりっぷりの自家製ソーセージとあっさりとした
後味が魅力の塩漬け豚、そして現地のものより
酸味を控えめにした酢漬けキャベツ、で一皿のメニュー。

これほどパンと合うメニューもそうはないでしょう!
パン・肉・パン・肉・パン・肉・・・・最高の永久ループ、ひゃっほう♪

(セット内容)
シュークルート + 自家製パン + サラダ



肉っぽい嫌な臭みはいっさいナシ、の好青年ソーセージ(あくまでイメージです)。


ソーセージのそばにまた肉、でもこれは実にあっさりとした塩漬け豚。
ソーセージの箸休めにどうぞ(箸休めになってないけど)


箸休めはコレでした。酸っぱすぎない酢漬けキャベツとほっくりじゃが。これとソーセージを一緒にぜひ。



スペイン
魚介と野菜のパエリア セット 880円


フランス勢の肉料理におされながらもちゃんと魚介系を
ご用意しました!

スペインらしい魚介たっぷりの滋味深いあっさりパエリア。
暑さにやられたおなかにもやさしいメニューです。

ちなみに魚介類にはエビ、イカ、あさりを使用しており
お出汁がライスにじんわり染みておりますよ~。

なんせやさしい味なんで、グループでお召し上がりなら
肉系ランチとこのパエリア、ぜひ皆さんでシェアしながら
バランス良くお召し上がりくださいませ♪

(セット内容)
パエリア + サラダ

色、あざやかっ。


写真映えもしますよ。ぜひインスタにアップしてください。




そして順番が前後しましたがここからは平日(6/15~6/17)の
朝食メニュー!

なんですが、撮影が間に合わず文章での説明です。ごめんなさい。
※画像は明日フェイスブックでアップ予定です。

イギリスの朝食
イングリッシュブレックファースト セット 850円


さわやかな初夏の朝にはやはりイギリス流ブレックファーストを!

セット内容は
・ソーダブレッド(素朴でほかっとしたクイックブレッド)

・目玉焼き(英国朝食には欠かせません)

・ベイクドビーンズ(これも欠かせません)

・自家製ハム(自家製!)

・焼きトマト(食べてみたら分かるおいしさ)

・サラダ

・コーヒー/紅茶 お好きな方をどうぞ


スイスの朝食
スペシャルミューズリー セット 750円


当店お得意のグラノーラに近いといえば近い料理ですが
よりシンプルでプレーンな素材の良さを味わうシリアル朝食。

セット内容は
・ヨーグルトに付け込んだオート―ミール

・ナッツ、ドライフルーツ、フレッシュフルーツ各種

・サラダ

・コーヒー/ 紅茶 お好きな方をどうぞ


と、朝食はこの2種でございます。


さて最後はお楽しみのデザート!

終日提供の2種、どちらも主役級のおいしさです♪
(この2種はデザートセット不可)

イタリア
ティラミス 450円


デザート界の王道、これこそキング!
問答無用のおいしさをみなさまに!



コーヒーシロップを染み込ませたスポンジ生地でマスカルポーネの
クリームをサンド。


とろりーん。


上から。


おいしそうっ!ガリッ!!(ディスプレイに噛みついた音)



イギリス
スティッキー トフィープディング 450円


カラメルのような風味のふわっふわスポンジケーキに
濃厚バニラアイスとトフィースースをたっぷりと!

<トフィーソースとは?>
バター、黒糖、生クリームを加熱して
仕上げたコクのある甘~いソース

バニラアイスから漏れ出るオーラ(冷気です)が尋常じゃない。


上からしたたるトフィーソースとバニラアイス・・・うまそうだ・・・。


ソースに浸っちゃってますもんね、どっぷりと。


ソースによ~く浸して食べて!濃い甘味とコクが交互に押し寄せてきて常においしさに包まれる!




と、こんな内容でお送りいたします!

ぜひ当店の8周年企画、おなかを極限まで空かせておいでください♪


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月: 9:00 ~ 17:00 朝食・ランチ&カフェのみの営業

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水 ~ 金: 9:00 ~ 17:00 朝食・ランチ&カフェのみの営業

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